Nous brassons quelques bières de base tout au long de l'année, mais l'une des joies d'être une petite brasserie indépendante est la liberté de brasser beaucoup de bières différentes. Il existe plus de 150 styles de bières, internationalement reconnus aujourd'hui. Pourquoi se limiter à seulement brasser les trois ou quatre couleurs habituelles ici?
Nous aimons la diversité donc, quelque fois nous essayons des ingrédients bizarres et exotiques ou du miel local et de la levure sauvage ou de la bière vieillissante au chêne infusé avec du rhum ou whisky, nous n'avons pas peur de repousser les limites et élargir les horizons gustatifs de nous-mêmes, nos clients et de nos amis.
Certaines bières ne peuvent être disponibles On Tap (robinet pression) ou dans nos cool, 2 litres Growlers à la brasserie seullement.
Bien sûr, avec tant de choix et seulement trois cuves de fermentation, c'est impossible d'avoir toutes nos bières en stock en même temps. Ici, vous pouvez voir rapidement les bières que nous disposons actuellement.
We brew a few core beers throughout the year but one of the joys of being a small, independant brewery is the freedom to play. The freedom to brew lots of different beers. There are over 150 different beers styles internationally recognised today. Why would I only brew the habitual three or four colours typically encountered here?
We embrace the diversity of beer styles (there is plenty of scope within style guidleines to have a bit of fun too) so, whether we're trying bizarre, exotic ingredients or using local honey and wild yeast or aging beer with rum or whiskey infused oak, we are not afraid to push a few boundaries and expand the taste horizons of ourselves, our customers and friends.
Some beers might only be available on tap or in our cool, takeaway 2 litre Growlers at the brewery.
Of course with so much choice and only three fermenting tanks, it's impossible to have all of our beers in stock at the same time. Here you can quickly see which of our tasty beers we currently have available.
Saaz Blonde
Lathière Blonde
Dubbel
23/06/2017 JE SUIS DÉSOLÉ.
En raison de la demande croissante et de la popularité, nous n'avons pas un large choix de bière disponible en bouteille pour le moment. Pour les nouvelles, regarde cette espace ou notre page facebook. Merci.
Due to the increasing demand and popularity, we don't have much choice of beers currently available in bottles. Watch this space or our facebook page for news. Thank you.
À Venir - Coming Soon
Cascade Pale Ale 4,5% - aux houblons Northern Brewer, Centennial et Cascade.
Archer Pale Ale 4,2% - aux houblons Summit, Citra et Archer.
Effinguud Witbier 5% - Bière de blé stlye hefeweizen/witbier hybride.
Auld Reekie - Smoked Märzen 5% -
German style amber lager des malts fumé à la tourbe écossaise et au hêtre.
IPA 5,5% - aux houblons Chinook, Galaxy, Simcoe et Amarillo.
Best Bitter 3,5% - English style Bitter aux houblons Challenger, Progress, Fuggle et East Kent Goldings
Stout 4% - Bière noire, finition seche et gout torréfiée.
Les gens me demandent pourquoi je parti d'Angleterre pour créer une brasserie en France. La réponse simple est que je n'ai pas. Ce n'était pas mon premier plan.
La réponse plus longue est que j'ai brassé de la bière en Angleterre, j'ai travaillé pour deux des plus grandes brasseries du Royaume-Uni Tetley's et Bass et de mon premier travail dans un pub à 18 ans (je suis maintenant dans mes 40), la bière est devenue ma passion.
En 2005, j'ai déménagé en France avec ma femme Sarah et notre berger allemand de 11 mois, Holly. Mis à part la création d'une nouvelle vie ici, j'étais désireux de découvrir des bières brassées localement, j'ai été déçu au manque évident de choix et de diversité.
Mon seul choix était de commencer à fabriquer ma propre bière. J'avais vendu tous mes équipements de brassage avant de déménager en France, alors j'ai dû recommencer. En 2009, j'ai commencé à fabriquer de petits lots de 20 à 25 litres uniquement pour notre propre consommation. Lorsque nous avons continué à nous intégrer à la zone locale et à élargir notre réseau d'amis, j'ai commencé à apporter des bouteilles de bière à des soirées et j'ai rapidement reçu des commentaires favorables.
Plusieurs, les amis français ont demandé pourquoi je ne préparais pas la bière à vendre. J'ai imaginé que ce serait un champ de mines complexe de béurocratie pour commencer une brasserie, mais j'ai étudié la possibilité.
J'ai été surpris que ce n'était pas aussi complexe que j'avais craint et avec l'aide des douanes de Limoges, mon enregistrement a été traité avec la chambre des métiers et j'ai reçu mon numero d'acces pour payer l'impôt sur le droit et par la fin 2012 J'étais prêt à commencer, bien qu'avec une très petite brasserie.
Depuis, nous avons grandi, bien sûr, mais régulièrement et en cours d'élaboration, nous nous sommes rencontrés et nous sommes devenus amis avec de nombreux clients merveilleux et collègues de brasseurs.
Lentement mais sûrement, c'est notre devise, nous nous soucions de la qualité au-delà de la quantité. Nous prenons soin de la bière que vous buvez.
En raison des volumes élevés d'appels indésirables, notre numéro de téléphone n'est pas disponible ici. Pour toutes les demandes de renseignements, veuillez utiliser le formulaire de contact par courrier électronique ci-dessous. Merci.